今天小編來到了這家小弄拉麵。在附近，則是非常厲害的麵屋 零，日式拉麵。想説，這家似乎生意比較普通，味道是否比較差？結果發現，味道一樣的好！驚嘆的美味~！
這家小弄拉麵用的鷄胸肉是舒肥法，Sous Vide，也就是「真空狀態」的烹調。通常這種都會先把食材裝在密封袋裡，將內部空氣排除，呈現密封狀態，然後進行低溫烹煮。
有些低溫烹煮的店家做的不夠，肉就有點軟，怪異的感覺。做的好，吃起來就易咬又有彈性，如台北的樂幸拉麵。這間小弄拉麵的舒肥肉也做得非常棒。
來説説湯頭，這家有分原味（應該是豬肉）的湯頭，和另外3種湯頭。客人可以自由搭配。所以，原則上，可以選鷄胸肉拉麵，但是是用原味的湯頭，而也可以選鷄湯的湯頭，也是用鷄胸肉。
最後，小編點了兩碗，鷄胸肉拉麵用原味的湯頭，和鷄湯的湯頭，也是用鷄胸肉。味道都非常不一樣，也都非常美味。紅茶可以續杯一次，總共15twd，非常好喝，水也不錯！
份量雖然剛好，但以這麽便宜的價格，覺得就算點2碗也會吃的非常爽快！五顆星！！！
地址：403台中市西區向上南路一段74號
電話：04-2301-5088
CP值：5/5
美味：5/5
環境、服務：4/5
推薦？YES
是否再次光顧？YES
整體：5/5
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